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Argan l’arbre de vie.


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Argan l’arbre de vie:

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Arganier, un arbre qui ne pousse que dans le sud-ouest du Maroc, entre Agadir et Essaouira. Arganier se produit entre 4 à 6 kilogrammes de fruits. il faut 5 arbres pour produire 1 litre d’huile d’Argan (environ 30 kg).

Les étapes:

1- fruits d’argan sont cueillies et séchées au soleil

2- Les fruits secs sont mis au pilon par des femmes utilisant une pierre lisse pour obtenir les noyaux.

3. Noyaux (en brun clair) sont ensuite broyées en utilisant la même méthode pour obtenir les noyaux (couleur beig)

4- Sélection de grains à rôtir.

5-noyaux étant rôti dans un pot en argile sur un feu alimenté par les coquilles des mêmes fruits. (Les coquilles « noyaux gaspillent » conserver la chaleur pendant longtemps)

6-Les grains sont broyés à la main pour obtenir une crème, pâte huileuse

7- La pâte huileuse est pétri ajoutant lentement de petites quantités d’eau bouillie et avec un mélange continu, l’huile précieuse dissocie lentement le reste de la pâte.

8-La pâte Argan se pressé pour obtenir le reste de l’huile d’argan.
A la fin nous avons deux sortes de gâteaux de l’huile, un gâteau à l’huile brun clair qui est le résultat d’amandes non grillées (il est utilisé avec son pétrole à des fins cosmétiques), un brun foncé qui est le résultat d’amandes grillées (le l’huile est à usage culinaire « il peut être mangé avec du pain» et le tourteau peut être utilisé comme alimentation des animaux).

Après de très longues étapes épuisantes et une énorme quantité de fruits de l’arganier, quelques litres d’huile d’argan sont finalement extraits. Cette huile est l’huile la plus chère du monde, je vous laisse à découvrir ses étapes de production en images.
http://www.le-bonsoin.com/argan-larbre-de-vie/

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